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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 07:44

Février c'est le mois des bugnes et j'en suis friande!!
Cette année j'ai testé une recette avec l'aide de ma machine à pain et le résultat fût parfait!
Des bugnes moelleuses et bien gonflées, avec un bon petit goût d'orange.
La pâte était extrêmement facile à travailler, un vrai bonheur.
Recette à faire et à refaire sans hésitation.

 

DSC06409.JPG


Bugnes:

Pour une soixantaine de bugnes:
- 500g de farine
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- Le zeste d'un citron
- Le zeste d'une orange

 

 

Verser dans votre machine à pain les oeufs, le beurre fondu, le sucre puis la farine et enfin la levure.
Finir en y ajoutant les zestes de l'orange et du citron finement râpés.
Mettre sur le programme pâte de votre MAP (1H30).
Quand le programme est finit, sortir la cuve de la machine et laisser à température ambiante encore une petite heure.
Votre pâte devrait continuer de gonfler.

DSC06397.JPG
Etaler la pâte ( environ 5 mm d'épaisseur) sur un plan de travail très légèrement fariné.
A l'aide d'une roulette à pâtisserie, Confectionner les bugnes.
Les faire cuire dans un bain d'huile bien chaud tout en surveillant bien la cuisson afin de retourner la bugne dès qu'elle dore (environ 1 minute de chaque côté maximum).
Egoutter sur du papier absorbant.
Les mettre dans un saladier en les saupoudrant généreusement de sucre glace.
Bon mois de Février!

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Published by Emilie - dans Autres desserts
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commentaires

crocbon 17/02/2011 18:58


rhooo ! cela m'intéresse ! je note !



La vie est faite de petites douceurs qu'on ne prend pas forcement le temps de savourer...
Pas le temps, pas l'envie ni l'idée...
Depuis quelques mois, c'est avec grand plaisir que je m'épanouis avec des petits rien de ma création qui rendent mon existence tellement plus douce et agréable...

Ces petites douceurs aussi simples soient elles, je propose de vous les faire découvrir pour qu'elles mettent vos sens en éveil et  vous rendent autant que possible la vie plus belle!!!