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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 10:50

Encore une variante de chantilly à l'aide de mon vénéré siphon!
En ce mois de novembre, un enchantement dans notre assiette à l'occasion de la dégustation d'une coupe ardèchoise agrémentée non pas d'une simple chantilly comme la recette traditionnelle le veut mais d'une chantilly à la crème de marrons!
Un vrai délice!...


Creme_marrons_fouettee.jpg

 

 

Chantilly à la crème de marrons:
Pour 2 gourmands:
- 20cl de crème fraîche entière
- 4 belles cuillères à café de crème de marrons

 

 

 

Dans une casserole, faire tiédir la crème fraîche avec la crème de marrons
afin que le mélange soit bien homogène.

Passer au chinois avant d'en remplir votre siphon.
Fermer hermétiquement le siphon puis percuter une cartouche d'air.

Secouer énergiquement puis mettre au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
Au moment de servir, sortir votre siphon du frigo et l'agiter encore un peu avant de presser délicatement la gâchette directement dans votre assiette.

Cette recette relèvera à merveille une simple boule de glace à la vanille
mais peut tout aussi bien se déguster nature avec un petit spéculoos.


Bonne dégustation...

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commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 13/11/2011 21:09



trop trop trop trop bon!!!



Aurél 13/11/2011 11:57


Belle petite gourmandise cette chantilly à la crème de marron!!!humm
Bon dimanche, bise


Emilie 14/11/2011 18:54



C'est en effet un délice!
Bonne semaine




La vie est faite de petites douceurs qu'on ne prend pas forcement le temps de savourer...
Pas le temps, pas l'envie ni l'idée...
Depuis quelques mois, c'est avec grand plaisir que je m'épanouis avec des petits rien de ma création qui rendent mon existence tellement plus douce et agréable...

Ces petites douceurs aussi simples soient elles, je propose de vous les faire découvrir pour qu'elles mettent vos sens en éveil et  vous rendent autant que possible la vie plus belle!!!