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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 10:15

Un goût tout doux et délicatement parfumé pour ce flan pâtissier exotique inspiré des gourmandises d'Isa link.
Pour ceux qui aiment le côté acidulé du fruit de la passion, déguster ce flan froid avec un peu de pulpe de maracuja en accompagnement et vous m'en direz des nouvelles.


DSC07122.JPG


Flan pâtissier aux fruits de la passion:

- 1 pâte brisée
- 1 litre de lait entier
- 150g de sucre
- 150 g de fécule de maïs
- 6 fruits de la passion (prenez-en un ou deux de plus si vous voulez en utiliser pour la décoration)
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 1 gousse de vanille

 

DSC07139.JPG

 

Dans une casserole, porter à ébullition 900 ml de lait
avec la gousse de vanille fendue en deux.

Retirer du feu et laisser infuser une vingtaine de minutes.
Dans un saladier, battre les oeufs et le jaune avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange jaunisse.

Y incorporer la fécule de maïs puis les 100ml de lait restant.
Quand cette préparation est homogène, enlever la gousse de vanille du lait chaud
et mélanger les deux appareils.

Remettre la casserole sur le feu tout en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.
Réserver.
Couper les fruits de la passion en deux et vider les à l'aide d'une petite cuillère.
Quand la crème pâtissière est tiède, y incorporer la pulpe des fruits et bien mélanger.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte
puis y verser la crème aux fruits de la passion.

Bien lisser puis enfourner 30 minutes à 180°C.
Laisser refroidir votre flan puis mettez le au réfrigérateur.
Servir froid avec un peu de pulpe de fruits de la passion en décoration.



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commentaires

Ninotchka 09/06/2011 21:09


Je n'avais jamais vu cette version du flan pâtissier: à tester!



La vie est faite de petites douceurs qu'on ne prend pas forcement le temps de savourer...
Pas le temps, pas l'envie ni l'idée...
Depuis quelques mois, c'est avec grand plaisir que je m'épanouis avec des petits rien de ma création qui rendent mon existence tellement plus douce et agréable...

Ces petites douceurs aussi simples soient elles, je propose de vous les faire découvrir pour qu'elles mettent vos sens en éveil et  vous rendent autant que possible la vie plus belle!!!