Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 15:42

 

P1150336.JPG

 

Marshmallows maison:
- 500g de sucre
- 10 feuilles de gélatine
- 175 ml de jus de fraises

- 250 ml d'eau
- 2 blancs d'oeuf

 

Dans un bol d'eau froide, mettre les feuilles de gélatine à ramollir au moins 5 minutes.
Monter les blancs en neige très ferme dans un saladier en verre.
Dans un casserole, mélanger l'eau et le sucre.
Faire chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop.
Pour cela, utiliser un thermomètre jusqu'à ce que la température du sirop indique 121°C sinon, compter 10 minutes après le début de l'ébullition.
Pendant ce temps, faire chauffer le jus de fraises ( j'avais des fraises surgelées que j'ai mixé ) et y mettre les feuilles de gélatine. Bien mélanger.
Quand le sirop est prêt, y verser le jus de fraises.
Dans le saladier en verre, verser très très très progressivement sur vos blancs d'oeuf le sirop de fraises tout en remuant continuellement avec votre batteur électrique (cela doit vous prendre au moins 5 minutes).
Recouvrir un plateau ou une plaque de cuisson de papier cuisson huilé et déposer la préparation.


P1150332.JPG

Recouvrir d'une deuxième feuille de papier cuisson elle aussi huilée puis laisser reposer 12 heures à température ambiante.
Découper la guimauve, la saupoudrer d'un mélange de sucre glace / maïzena (moitié/moitié) à l'aide d'un chinois.
Conserver dans une boîte hermétique si vous ne les mangez pas toutes.


 P1150340.JPG

 

Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit  pour réaliser cette recette.


Partager cet article

Repost 0
Published by Emilie - dans Friandises
commenter cet article

commentaires


La vie est faite de petites douceurs qu'on ne prend pas forcement le temps de savourer...
Pas le temps, pas l'envie ni l'idée...
Depuis quelques mois, c'est avec grand plaisir que je m'épanouis avec des petits rien de ma création qui rendent mon existence tellement plus douce et agréable...

Ces petites douceurs aussi simples soient elles, je propose de vous les faire découvrir pour qu'elles mettent vos sens en éveil et  vous rendent autant que possible la vie plus belle!!!