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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 07:36

Petite, j'adorai dévorer les énormes meringues de la boulangerie prêt de chez moi. Aujourd'hui encore, dès que je vois une meringue, je ne me m'empêcher de croquer dedans. Le croustillant de cette pâtisserie contraste avec son coeur fondant et moelleux, huuum, que de savoureux souvenirs!...
Je me suis enfin lancée dans la confection de ce dessert qui est, il faut le dire, extrêmement simple. J'ai confectionné plein de petites meringues toutes aussi croustillantes les unes que les autres. Et quand vous les poser sur votre langue, huuuum, ça fond en bouche comme dans mon enfance....

 DSC05888.JPG

 

Meringues Maison:
- 1 blanc d'oeuf
- 63 g de sucre glace

 

Dans un saladier, monter le blanc en neige très ferme.
Quand c'est chose faite, rajouter le sucre glace petit à petit tout en continuant de fouetter la préparation.
Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.

Déposer des petits tas de meringue de la taille et de la forme de votre choix à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
 Enfourner pendant une heure à 100°C.
Laisser refroidir avant de décorer ou de les manger toutes...

 

Les meringues se conservent jusqu'à trois semaines dans un boîte hermétique.
J'ai fait de petites quantités pour cette recette car je suis bien trop gourmande et capable de tout dévorer en moins de temps qu'il ne faut pour le dire.
Cependant, vous pouvez doubler les proportions sans aucun souci: 2 blancs d'oeufs pour 125 g de sucre glace.
Avant la cuisson, j'ai saupoudré mes meringues d'un peu de cacao pour la décoration.


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Published by Emilie - dans Autres desserts
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La vie est faite de petites douceurs qu'on ne prend pas forcement le temps de savourer...
Pas le temps, pas l'envie ni l'idée...
Depuis quelques mois, c'est avec grand plaisir que je m'épanouis avec des petits rien de ma création qui rendent mon existence tellement plus douce et agréable...

Ces petites douceurs aussi simples soient elles, je propose de vous les faire découvrir pour qu'elles mettent vos sens en éveil et  vous rendent autant que possible la vie plus belle!!!