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21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 07:15

Quiche aux tomates cerises et aux épinards:
- 1 pâte feuilletée
- 500g d'épinard hachés surgelés
- 200g de tomates cerises
- 200g de fêta
- 30g de pignons de pin grillés
- 4 oeufs
- 1 échalote
-2 gousses d'ail


P1120037

 

Faire décongeler les épinards au micro-ondes et au besoin enlever l'eau.
Dans un casserole, faire fondre un morceau de beurre.
Y faire revenir l'échalote et l'ail finement hachés.

Incorporer les épinards.
Faire cuire 2 minutes et assaisonner à votre goût (sel, poivre, muscade,etc...)
Laisser refroidir.
Battre les oeufs et les incorporer aux épinards.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Ajouter ensuite les pignons de pin et la fêta coupés en petits dés.
Bien mélanger.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Y verser la préparation et y répartir les tomates cerises.
Enfourner 25 à 30 minutes à 180°C.

Bon appétit.

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Published by Emilie - dans Entrées
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La vie est faite de petites douceurs qu'on ne prend pas forcement le temps de savourer...
Pas le temps, pas l'envie ni l'idée...
Depuis quelques mois, c'est avec grand plaisir que je m'épanouis avec des petits rien de ma création qui rendent mon existence tellement plus douce et agréable...

Ces petites douceurs aussi simples soient elles, je propose de vous les faire découvrir pour qu'elles mettent vos sens en éveil et  vous rendent autant que possible la vie plus belle!!!