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8 août 2010 7 08 /08 /août /2010 11:25

Voilà un petit moment que je m'essaie à cette recette sans succès. Caramel trop dur, chocolat écoeurant... Pourtant rien que l'intitulé de cette recette me fait saliver... A force de persévérance, j'ai enfin trouvé le bon équilibre pour résultat en bouche parfait.Huuummmm... Reste la présentation plutôt passable, la découpe ayant été laborieuse. C'est bien dommage mais cela n'enlève vraiment rien à la dégustation...


DSC04125

 

Tarte Chocolat - Caramel:

♥ Une pâte sablée
♥ 200g de chocolat noir
♥ 300 ml de crème fraîche
♥ 100 ml de lait

♥ 1 oeuf
♥ 80g de cassonade

 

Préparer le caramel en mettant la cassonade avec une cuillère à soupe d'eau dans une casserole. Retirer du feu dès que vous avez obtenu un caramel clair.
Hors du feu, ajouter 100ml de crème fraîche en mélangeant avec une cuillère en bois.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, étaler la pâte dans un plat à tarte et la cuire à blanc à 180°C pendant 6 minutes.
Enfin, préparer la garniture au chocolat. Pour cela, faire chauffer le reste de crème dans une casserole et la verser sur le chocolat cassé en morceaux. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène puis ajouter l'oeuf et le lait.


DSC04151.JPG
Il ne vous reste plus qu'à étaler le caramel sur la pâte sablée. Je vous conseille d'attendre que le caramel devienne suffisamment solide avant d'y verser la garniture au chocolat.
Enfourner ensuite environ 20 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de vous jeter dessus....

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La vie est faite de petites douceurs qu'on ne prend pas forcement le temps de savourer...
Pas le temps, pas l'envie ni l'idée...
Depuis quelques mois, c'est avec grand plaisir que je m'épanouis avec des petits rien de ma création qui rendent mon existence tellement plus douce et agréable...

Ces petites douceurs aussi simples soient elles, je propose de vous les faire découvrir pour qu'elles mettent vos sens en éveil et  vous rendent autant que possible la vie plus belle!!!