19 novembre 2010
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Ce gommage crèmeux et exotique exfolira en douceur votre peau sans pour autant l'assécher.
La noix de coco ayant la propriété de respecter le film hydrolipidique de la peau et le miel étant hydratant et adoucissant, ce soin sera particulièrement apprécié par les peaux sensibles et sèches.
Gommage douceur à la Coco et au miel:
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de yaourt
- 1 cuillère à soupe de miel
Mélanger tout les ingrédients dans un petit bol avant de vous glisser sous la douche pour bénéficier des bienfaits de ce soin.
Appliquer sur votre peau en effectuant de petits mouvements circulaires.
Bien rincer.
Après votre douche, appliquer le masque de votre choix puis une crème hydratante.
Ce gommage sent délicieusement bon, il ne colle pas et n'agresse pas la peau.
La quantité a été suffisante pour mon visage, mon décolleté et même pour mes bras.
Aucune rougeur ni démangeaison après son utilisation.
La peau ne tire pas.
Un vrai moment de plaisir...
Published by Emilie
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Soins du visage
18 novembre 2010
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Avec le grand retour du froid et l'apparition brève de la neige lundi, je me suis remise aux soupes. J'ai testé celle-ci tirée du livre "Soupes du jour" aux éditions Marabout.
Velouté de potiron à la cannelle:
- 800 g de chair de potiron
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de crème fleurette
- 750 ml d'eau
- 2 cuillère à café d'huile d'olive
- Cannelle et noix de muscade
- Sel et poivre
Eplucher le potiron et retirer ses graines.
Le couper en morceaux.
Eplucher et émincer les oignons et l'ail.
Dans un cocotte, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile avec une cuillère à soupe de cannelle.
Quand les oignons sont translucident, ajouetr le potiron puis l'eau et saler.
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Mixer finement puis ajouter la crème fraîche et un peu de muscade.
Rectifier l'assaisonnement.
Bon appétit.
Published by Emilie
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Soupes et veloutés du jour
16 novembre 2010
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Une soudaine envie de sucré et comme par hasard, une boite de poires au sirop dans le placard... La réalisation d'un crumble me paraît évidente. C'était sans compter sur l'utilisation d'un ingrédient que je n'avais encore jamais envisager dans ce type de dessert... Pour un résultat encourageant...
Crumble Poires-Caramel:
Pour 4 personnes:
♥ 1 boite de poires au sirop
♥ 100 + 70 g de sucre
♥ 100 + 20 g de beurre
♥ 70 ml de crème fraîche
♥ 130g de farine
Couper vos poires en gros dés et les déposer dans un plat.
Dans une casserole, faire dorer 100 g de sucre à sec. Dès l'obtention d'un joli caramel, ajouter les 20 g de beurre. Faites chauffer la crème fraîche au micro-ondes puis l'ajouter au mélange dès que le beurre a fondu (faites très attention aux projections brûlantes!).
Verser ce beau caramel sur vos poires.
Réaliser la pâte à crumble en travaillant la farine, le reste du beurre et du sucre.
Recouvrir vos poires de cette préparation.
Enfourner à 200°C pendant une vingtaine de minutes, le crumble doit être bien doré.
A déguster tiède.
15 novembre 2010
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Un goût fruité et acidulé pour cette recette trouvée sur le blog de Hanane, link.
Muffins au citron et aux amandes:
Pour 8 muffins :
- 120g de farine
- 100 g de sucre
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 20g de poudre d'amande
- 1 citron non traité
- 1 sachet de levure chimique
- Amandes effilées (facultatif)
Mélanger le beurre mou avec le sucre.
Ajouter les oeufs puis le zeste du citron ainsi que son jus (la moitié du jus sera suffisante si vous ne désirez pas un goût trop prononcé...) avant de bien remuer.
Incorporer la farine, la poudre d'amande et la levure.
Verser la pâte dans des moules à muffins et saupoudrer d'amandes effilées.
Enfourner à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
15 novembre 2010
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Rien de plus simple et de plus rapide que la réalisation de ces biscuits qui ont été mangés aussi rapidement qu'ils ont été fabriqués!
Sablés à la confiture de Framboise:
Pour environ 35 petits sablés:
- 1 pâte sablée
- 1 oeuf
- confiture de Framboises
- sucre glace
Pour les fainéantes comme moi qui l'on acheté toute prête, ouvrir votre pâte sablée et découpez-y des étoiles ou des fleurs avec un emporte-pièce.
Évidez la moitié de vos sablés à l'aide d'un emporte pièce rond.
Déposez les tous sur une plaque tapissée de papier sulfurisé puis les badigeonner d'oeuf battu.
Enfourner à 180°C pendant une dizaine de minutes mais surveillez bien la cuisson afin qu'ils ne brûlent pas.
Une fois refroidi, garnir les biscuits pleins de confiture de framboise; saupoudrer de sucre glace les biscuits évidés avant de les superposer entre eux.
14 novembre 2010
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17:52
L'agréable souvenir de mon enfance lorsque je croquais dans ces petits gâteaux au bon goût de pain d'épices avec en leur coeur de la marmelade d'oranges... Huuuuummm...
Nonnettes:
Pour 8 nonnettes:
- 200 ml de lait
- 200 g de miel
- 125 g de sucre
- 75 g de beurre
- 275g de farine
- 1 cuillère à café de mélange quatre épices
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- Marmelade
Faire chauffer dans une casserole le lait, le miel, le sucre et le beurre.
Verser ce mélange dans un saladier dans lequel vous aurez mélangé préalablement la farine, le mélange quatre épices, la cannelle, la levure et la fécule de maïs et bien remuer.
Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Verser une grosse cuillère à soupe de cette pâte dans chaque petit moule à muffins.
Ajouter une petite cuillère à café de marmelade d'oranges avant de recouvrir une nouvelle fois d'une grosse cuillère à soupe de pâte.
Enfourner pendant une bonne vingtaine de minutes à 180°C.
Bien laisser refroidir avant de démouler.
Vous pouvez préparer un glaçage en mélangeant 5 cuillères à soupe de sucre glace avec 2 cuillères à soupe d'eau et badigeonner vos nonnettes avec un pinceau.
Il ne vous reste plus qu'à savourer ces p'tits délices lors de votre goûter.
13 novembre 2010
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J'ai choisi cette recette car elle n'utilise que des jaunes d'oeufs et justement, il m'en restait deux après avoir réalisé les congolais.
Je dois reconnaître que je n'ai pas été déçu du résultat: des biscuits croquants et légèrement dorés au goût salé très discret.
Parfaits pour égayer un après-midi thé et papotages entre filles...
Palets Bretons:
Pour une vingtaine de palets:
- 2 jaunes d'oeufs
- 140 g de farine
- 80 g de beurre demi-sel
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre ainsi que le sucre vanillé.
Y verser le beurre fondu et bien remuer.
Additionner à ce mélange la farine et la levure.
Élaborer une boule avec la pâte.
La sortir du saladier et la façonner en boudin de 5 cm de diamètre.
Emballer le dans un film alimentaire puis mettez le au congélateur pendant une vingtaine de minutes.
Découper ensuite votre boudin en rouleaux de 2 cm d'épaisseur environ.
Disposez les dans des moules à muffins ou à tartes afin que vos palets bretons ne s'étalent pas lors de la cuisson.
Mettre au four à 180°C pendant une quinzaine de minutes.
Sortez les quand ils auront la coloration qui vous conviendra (certains les préféreront bien ambrés alors que d'autres les aimeront plus clairs).
Ne vous inquiétez pas quand vous les sortez du four, ils sont encore mous, c'est normal, ils durciront en refroidissant et en seront d'autant plus fondants...
Laissez les refroidir avant de les disposer dans un joli plat.
Pour celles et ceux qui s'attendent à un réel arrière goût salé en dégustant ces délices, je vous conseille d'additionner à votre pâte une pincée ou deux de sel de guérande ou de fleur de sel.
Bon goûter...
12 novembre 2010
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Une petite touche d'exotisme par ce temps froid et gris. Ces p'tits gâteaux qui fondent dans la bouche accompagneront à merveille une glace, un thé ou un chocolat chaud et croyez moi, ils ne resteront pas longtemps dans votre assiette tellement ils sont excellents.
C'est la recette idéale quand il vous reste des blancs d'oeufs sur les bras et que vous ne savez pas quoi en faire.
Congolais:
Pour 20 congolais
♥ 2 blancs d'oeufs
♥ 125 g de sucre
♥ 125 g de noix de coco râpée
Fouetter les blancs d'oeufs afin qu'ils deviennent mousseux.
Ajouter le sucre et la noix de coco.
Former des petits tas que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four 10 minutes à 180°C.
Vos congolais doivent avoir une belle couleur ambrée quand vous les sortirez du four.
Laisser refroidir avant de les dévorer tous...
11 novembre 2010
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Décidément, le potimarron ça se décline à l'infini. Cette purée colorée est onctueuse et à l'avantage d'être très rapide à préparer.
Purée de potimarron:
- 1 beau potimarron
- 1 oignon
- 1 verre de lait
- Set et poivre
Laver votre potimarron puis le couper en petits quartiers.
Dans une casserole, recouvrir le potimarron par de l'eau légèrement salée (une cuillère à café de sel) puis porter à ébullition pendant une grosse demie-heure.
Quand le potimarron est cuit (planter un couteau dans vos quartiers afin de le vérifier), le mettre dans un saladier avec un verre de lait.
Faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles dans un peu d'huile. Quand il est bien doré, le verser dans le saladier.
Passer au presse-purée avant d'assaisonner à votre goût.
Vous pouvez rectifier la consistance de votre purée en rajoutant encore un peu plusde lait si c'est nécessaire.
Additionner d'un beau morceau de beurre avant de remuer à nouveau et de servir.
Un atout supplémentaire pour cette recette, on peut la réchauffer sans aucun problème.
Published by Emilie
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Plats principaux
9 novembre 2010
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14:03
Huuuuuuuum, la délicate odeur du coing quand il cuit. Souvenir de mon enfance, quand ma mamy me préparait de la gelée et de la pâte de coing avant que je ne les dévore goulûment. Aujourd'hui, c'est moi qui les réalise en suivant à la lettre sa recette mais en rajoutant ma p'tite touche personnelle. Merci Mamy!!
Pâte de coings:
- 2 kg de coings
- 2 kgs de sucre
- 2 gousses de vanille
- Le jus d'un citron
Laver et couper les coings en petits quartiers, n'enlever pas la peau mais ôter leur coeur.
Les mettre dans un grand faitout avec deux gousses de vanille coupées dans leur longueur.
Les recouvrir d'eau puis les faire bouillir pendant 30 minutes.
Égouttez les puis passez les au presse-purée.
Remettre cette purée dans une casserole avec le même poids de sucre cristallisé ainsi que le jus d'un citron puis remettre sur le feu.
Faire épaissir sur feu moyen pendant au moins 30 minutes en remuant très régulièrement.
Étaler la pâte, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ne pas dépasser environ 2 centimètres d'épaisseur pour permettre un bon séchage.
Laisser sécher 48H. Si votre pâte n'est pas encore sèche passé ce délai, la mettre au four à 120°C pendant une heure.
Dès que c'est sec, couper la pâte en bâtons, carrés, ou petits losanges.
Vous pouvez éventuellement les rouler dans du sucre cristallisé avant de les ranger.
Pour conserver la pâte de coings, l''envelopper dans du papier sulfurisé puis dans du film étirable et conserver la dans le bas de mon réfrigérateur.
Gelée de coings:
- Jus de la cuisson de coings
- Sucre cristallisé
Conserver le jus ayant servit à la cuisson des coings et pesez le.
Ajouter le même poids en sucre cristallisé.
Faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant au minimum 10 minutes après reprise de l'ébullition.
Vous pourrez retirer du feu votre gelée quand elle en aura l'aspect mais surtout quand cette dernière perlera sur votre cuillère.
Écumer au besoin et verser la gelée chaude dans des bocaux qui auront été ébouillantés au préalable.
Fermer rapidement vos bocaux et attendez patiemment que votre gelée prenne avant de la déguster.
Vous pouvez utiliser cette gelée pour napper les fruits de vos tartes afin des les faire briller.
