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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 16:41

Brownies Banane et Noix de Pécan:
- 200g de chocolat
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 80g de farine
- 50g de noix de pécan
- 2 oeufs
- 1 banane bien mûre

 

Dans un saladier, faire fondre le chocolat et le beurre.
Ajouter la farine et le sucre puis les oeufs un à un.
Incorporer la banane coupée en petits morceaux et les noix de pécan émiettées.
Enfourner 20 minutes à 180°C.

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 10:35

La recette parfaite pour un après-midi hivernal.

Gâteau à la crème de marrons et pomme:
- 250g de crème de marron
- 100g de farine
-80g de beurre

- 50g de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure

- 1 grosse pomme ou 2 petites

 

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec la farine, le sucre, les oeufs.
Ajouter la levure et la crème de marron.
Peler et couper la ou les pommes en dés et les incorporer à la préparation.
Cuire 25 à 30 minutes à 180°C.

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 10:46

Un dessert de dernière minute réalisé avec ce que j'avais dans mes placards.

 

Crumble Ananas / Noix de Coco / Chocolat:

Pour 4 personnes:
- 1 petite boite d'ananas au sirop
- 60g de beurre
- 60g de farine

- 60 g de sucre
- Quelques pépites de chocolat ou quelques carrés de chocolat
- 30 g de noix de coco râpée

 

Couper l'ananas en morceaux et détailler les carrés de chocolat en petits dés.
Verser dans un plat allant au four ou dans des ramequins individuels.
Préparer la pâte à crumble en malaxant du bout des doigts le beurre ramolli, la farine, le sucre et la noix de coco râpée.

Saupoudrer de ce mélange les fruits et le chocolat.
Enfourner une vingtaine de minutes à 200°C.

A déguster tiède au froid selon vos préférences...

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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 13:59

Avec la neige et le froid, un goûter idéal...

 

Cake aux fruits secs:
- 175g de farine
- 75g de sucre
- 75g d'abricotes secs
- 75g de figues sèches
-75 g de raisins secs

- 50g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure


Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre, la farine, la levure et les oeufs.
Couper en petits morceaux les fruits secs et les ajouter à la préparation.
Verser dans un moule à cake et enfourner 35 à 40 minutes à 180°C.

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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 15:41


Recette traditionnelle, simple et délicieuse.

 

Galette des rois à la frangipane:
- 2 pâtes feuilletées
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 125g de poudre d'amandes
- 2 oeufs + 1
- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 couronne et 1 fève

 

Étaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four.
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre,
la poudre d'amandes, la farine et les 2 oeufs.

Verser la frangipane sur la pâte feuilletée en laissant les bords libres.
Placer la fève.
Déposer la deuxième pâte feuilletée sur la deuxième, bien souder les bords.
Avec une roulette, une fourchette ou un couteau
réaliser des motifs sur le dessus de votre galette.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner l'oeuf restant sur la pâte.
Enfourner 20 à 25 minutes à 200°C.

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Published by Emilie - dans Autres desserts
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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 14:00


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Cookies papayes confites et pépites de chocolat:

Pour une quinzaine de biscuits:
- 250g de farine
- 150g de cassonade
- 125g de beurre
- 100g de papayes confites

- 100g de pépites de chocolat
- 50g de noix
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure

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Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre ramolli, la farine, la levure, la cassonade, une pincée de sel et les oeufs.
Incorporer les pépites de chocolats, les noix concassées
et les papayes confites coupées en petits dés.
Réaliser des boules de 4 cm de diamètre environ.

Enfourner à 180°C pendant 12 à 15 minutes.

Vous obtiendrez si vous réussissez à patienter jusqu'à ce qu'ils soient froids,
de délicieux cookies, croustillants et moelleux!

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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 19:03
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Published by Emilie
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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 07:39

Deuxième tentative pour cette tarte qui, lors de mon premier essai, est resté complètement liquide malgré beaucoup d'attente, un passage au frigo puis au congélateur...
Bref, pour ce deuxième essai et malgré les autres recettes trouvées sur internet qui ne mentionnent jamais d'épaississant, j'ai fait le choix de rajouter de la fécule afin d'être sûr de ne pas la manger une deuxième fois à l'aide d'une paille!

Le résultat est bien mieux même si la consistance n'est pas encore celle d'un flan qui se tient mais plutôt d'une crème assez épaisse.
La couleur est top, très girly et le goût très très sucré!

Recette à réaliser sous forme de mini-tartelette à mon avis, la crème se tiendra mieux, pas d'épreuve de découpage et petite portion idéale étant donné le fort goût sucré.

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Tarte aux pralines roses:
- 1 pâte sablée
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 350g de pralines roses

- 35g de fécule de maïs

 

Faire cuire la pâte à blanc dans votre four sous forme de tartelettes ou de tarte.
Dans une casserole, mélanger la crème fraîche, les pralines préalablement concassées
et la fécule de maïs.

Faire cuire sur feu doux pendant environ 15 minutes sans porter à ébullition.
Réserver.

Quand la pâte est froide et qu'il en est de même avec votre crème aux pralines,
la verser sur la pâte.

Mettre au réfrigérateur au moins deux heures avant de déguster.

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 11:56

Le goûter idéal à mon avis avec les fêtes de noël qui arrivent!...

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Muffins Chocolat / Orange:
Pour 8 muffins:

- 180g de farine
- 100g de pépites de chocolat
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 2 oranges (leur zeste et leur jus)
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf

 

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec la farine,
le zeste des deux oranges et le sucre.

Ajouter l'oeuf.
Presser les oranges.

Incorporer le jus des deux oranges ou en conserver 30 ml afin de réaliser un glaçage.
Finir par la levure et les pépites de chocolat.
Mettre dans des moules à muffins et enfourner 20 minutes à 180°C.

 

Si vous désirez réaliser un petit glaçage, pendant la cuisson de vos muffins,
verser dans une casserole 30ml de jus d'orange avec 25g de sucre.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Réserver.


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Laisser vos muffins refroidir 5 minutes avant de réaliser le glaçage en déposant le sirop à l'orange à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Vous pouvez renouveler l'opération une deuxième fois pour les gourmands.
A déguster froid ou tiède.

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 19:57

 

Tarte aux poires et amandes:
- 1 pâte brisée
- 1 grosse boite de poires au sirop
- 2 oeufs
- 75g de poudre d'amandes
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café de maïzena

- Quelques amandes effilées
- Quelques pistaches concassées


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Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la poudre d'amandes, le sucre et la maïzena.
Verser la crème d'amandes sur la pâte.
Déposer les demi-poires en les enfonçant légèrement dans la crème.
Parsemer d'amandes et de pistaches.
Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
A savourer tiède ou froid.


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La vie est faite de petites douceurs qu'on ne prend pas forcement le temps de savourer...
Pas le temps, pas l'envie ni l'idée...
Depuis quelques mois, c'est avec grand plaisir que je m'épanouis avec des petits rien de ma création qui rendent mon existence tellement plus douce et agréable...

Ces petites douceurs aussi simples soient elles, je propose de vous les faire découvrir pour qu'elles mettent vos sens en éveil et  vous rendent autant que possible la vie plus belle!!!