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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 07:27


Moelleux citron:
- 4 oeufs
- 130 g de sucre
- 120g de farine
- 80g de beurre
- 1 citron non traité
- 1 sachet de levure
- sel

Dans un saladier, mélanger les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le beurre fondu froid ainsi que la farine et la levure.
Ajouter le jus du citron ainsi que son zeste.
Dans un autre saladier, monter les 4 blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement les deux préparations puis verser dans un moule beurré.
enfourner 20 minutes à 180°C.
Quand le gâteau est froid, saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

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2 mars 2014 7 02 /03 /mars /2014 07:52

Petits sablés
Pour une vingtaine de biscuits:
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 1 oeuf

- Arôme (facultatif)


P1160480.JPG

 

Dans un saladier, verser tous les ingrédients et mélanger la pâte du bout des doigts.
Mettre de la farine sur un plan de travail et y étaler la pâte.
Utiliser des emporte-pièces pour la découper.
Enfourner 10 à 15 minutes à 180°C.

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1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 07:37

Testé et approuvé....

 


P1160468.JPG

Cupcakes au chocolat et son glaçage au mascarpone
- 180g de farine
- 200 ml de lait
- 160g de cassonade
- 120g de chocolat
- 90g de beurre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- sel

Pour le glaçage:
- 250g de mascarpone
- 90g de sucre glace
- Colorant alimentaire bleu

 

 

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.
Quand le chocolat est fondu et a refroidi, mélanger les deux appareils
et incorporer la farine, la levure et le sel.
Mettre des papiers à cupcakes dans vos moules à muffins.
Les remplir de pâte jusqu'à la moitié et enfourner environ 18 minutes à 180°C.
Réserver.

 

Quand vos muffins sont complètement froids, préparer votre glaçage.
Pour cela, verser le sucre glace dans un saladier en le tamisant au préalable.
Ajouter le mascarpone et le colorant.
Le secret de ce glaçage réside dans le fait le le travailler au minimum afin que le mascarpone ne devienne pas trop liquide et ne coule donc pas sur vos cupcakes.

Une fois le mélange homogène, le glaçage doit être encore très ferme.
En garnir une poche à douille et décorer vos cupcakes juste avant de servir.


P1160474.JPG
Bonne dégustation...


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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 07:30

P1160486.JPG
Craquelés Citron / Coco:

Pour environ 20 biscuits:
- 150g de farine
- 125g de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 50g de noix de coco râpée
- 1 citron
- 1 oeuf
- Sucre glace

 

 

Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre.
Ajouter l'oeuf, le jus du citron, son zeste ainsi que la farine et la coco.
Laisser reposer la pâte 2H au frais.
Former des boules de la taille d'une balle de ping-pong et les rouler dans le sucre glace.
Enfourner environ 15 minutes à 180°C.

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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 11:06

Parfait pour accompagner un Earl Grey entre copines!

Cake aux écorces d'orange et pépites de chocolat:
- 250g de farine
- 125g de sucre
- 100g d'écorces d'orange
- 100g de pépites de chocolat
- 75g de beurre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure.
Ajouter le beurre fondu froid.
Détailler les écorces d'orange en petits dés.
Incorporer les dés d'orange et les pépites de chocolat dans la préparation.
Verser le tout dans un moule à cake et enfourner 35 à 40 minutes à 180°C.
Démouler lorsqu'il est encore tiède.


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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 07:56

Cake à l'orange:
- 150g de farine
- 150g de beurre
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 1 orange bio
- 1 sachet de levure

 

Laver l'orange puis en prélever le zeste.
Mélanger le zeste avec le sucre.
Presser l'orange, réserver.
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre aromatisé avec le zeste d'orange.

Ajouter la farine et le jus d'orange.
Pour finir, incorporer la levure et les oeufs.
Mettre dans un plat allant au four et faire cuire 40 minutes à 170°C.

 

Vous pouvez agrémenter votre cake de pépites de chocolat ou le glacer en prélevant 2 cuillères à soupe de jus d'orange mélangées à 90g de sucre glace...

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 10:35

La recette parfaite pour un après-midi hivernal.

Gâteau à la crème de marrons et pomme:
- 250g de crème de marron
- 100g de farine
-80g de beurre

- 50g de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure

- 1 grosse pomme ou 2 petites

 

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec la farine, le sucre, les oeufs.
Ajouter la levure et la crème de marron.
Peler et couper la ou les pommes en dés et les incorporer à la préparation.
Cuire 25 à 30 minutes à 180°C.

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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 13:59

Avec la neige et le froid, un goûter idéal...

 

Cake aux fruits secs:
- 175g de farine
- 75g de sucre
- 75g d'abricotes secs
- 75g de figues sèches
-75 g de raisins secs

- 50g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure


Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre, la farine, la levure et les oeufs.
Couper en petits morceaux les fruits secs et les ajouter à la préparation.
Verser dans un moule à cake et enfourner 35 à 40 minutes à 180°C.

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 11:56

Le goûter idéal à mon avis avec les fêtes de noël qui arrivent!...

P1130282.JPG

 

Muffins Chocolat / Orange:
Pour 8 muffins:

- 180g de farine
- 100g de pépites de chocolat
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 2 oranges (leur zeste et leur jus)
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf

 

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec la farine,
le zeste des deux oranges et le sucre.

Ajouter l'oeuf.
Presser les oranges.

Incorporer le jus des deux oranges ou en conserver 30 ml afin de réaliser un glaçage.
Finir par la levure et les pépites de chocolat.
Mettre dans des moules à muffins et enfourner 20 minutes à 180°C.

 

Si vous désirez réaliser un petit glaçage, pendant la cuisson de vos muffins,
verser dans une casserole 30ml de jus d'orange avec 25g de sucre.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Réserver.


P1130277.JPG

Laisser vos muffins refroidir 5 minutes avant de réaliser le glaçage en déposant le sirop à l'orange à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Vous pouvez renouveler l'opération une deuxième fois pour les gourmands.
A déguster froid ou tiède.

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 08:14

 

Pour mettre un peu de couleur à l'heure du goûter...

les-fruits-rouges_.jpg

 

Cake aux fruits rouges:
- 200g de farine
- 150g de fruits rouges congelés
- 125g de sucre
- 80g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure

 

Dans un saladier, mélager la farine, le sucre la levure et les oeufs.
Incorporer le beurre fondu mais froid.
Ajouter les fruits rouges.
Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 50 minutes à 180°C.

Démouler et servir froid.

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La vie est faite de petites douceurs qu'on ne prend pas forcement le temps de savourer...
Pas le temps, pas l'envie ni l'idée...
Depuis quelques mois, c'est avec grand plaisir que je m'épanouis avec des petits rien de ma création qui rendent mon existence tellement plus douce et agréable...

Ces petites douceurs aussi simples soient elles, je propose de vous les faire découvrir pour qu'elles mettent vos sens en éveil et  vous rendent autant que possible la vie plus belle!!!