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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 13:58

Parfait pour un tea time...

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Muffins aux fruits confits:
Pour 9 muffins:
- 200g de farine
- 150g de fruits confits
- 80g de beurre
- 70 g de sucre
- 20 cl de lait

- 1 oeuf
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé

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Dans un autre contenant, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
Ajouter le beurre ramolli mais pas chaud puis le lait et l'oeuf.
Couper vos fruits confits en petits dés et les incorporer à la préparation.
Bien mélanger.

Mettre la pâte dans vos moules.
Enfourner entre 20 et 25 minutes à 180°C.
A savourer froid.

 

Pour les gourmands, vous pouvez faire macérer vos fruits confit dans une cuillère à café de rhum ambré la veille.

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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 07:45

Un dessert parfait pour le quatre-heures des gastronomes en culottes courtes
ou un retour en enfance...


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Marbré Vanille / Chocolat:

- 190g de farine
- 140g de sucre
- 130g de beurre
- 100 g de chocolat
- 3 oeufs
- 50 ml de lait
- 1 paquet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé

 

 

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Y incorporer le beurre fondu mais pas chaud puis les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige puis les incorporer à la pâte.
Séparer la pâte en deux, faire fondre le chocolat au bain-marie et l'incorporer à l'une des préparation.
Pour l'autre, ajouter le sucre vanillé.
Verser successivement les deux pâtes dans un moule à cake.
Faire cuire 50 à 55 minutes à 160°C.

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 11:50

De délicieux p'tits gâteaux chocolatés à la fois moelleux et croustillants.


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Craquelins au chocolat:

Pour une quarantaines de gâteaux:
- 230g de farine
- 180g de sucre
- 175g de chocolat
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure

- Sucre glace

 

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre puis réserver.
Quand le mélange a refroidit, ajouter le sucre et les oeufs.
Bien mélanger.
Incorporer la farine (j'ai mis moitié farine et moitié fécule de pomme de terre) et la levure.
Laisser votre pâte se durcir au réfrigérateur environ 30 minutes.
Former des boules de pâte de la taille d'une balle de ping pong et les rouler dans le sucre glace.
Les déposer telles quelles sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
Veiller à bien les espacer car elles vont s'étaler à la cuisson.

Faire cuire environ 15 minutes à 180°C.
Laisser vos biscuits complètement refroidir avant de les savourer.


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Conseil:
Si vous souhaitez faire de plus petites boules, enlever 5 mintues à la cuisson sinon vos biscuits seront trop secs.

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 07:11

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Pour 12 beaux muffins:

- 300g de farine
- 250ml de lait
- 120g de noix de coco râpée
- 100g de pépites de chocolat

- 80g de sucre
- 75g de beurre

- 2 oeufs
- 1 sachet de levure

 

 

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait puis les oeufs.
Incorporer la farine, la levure et le sucre puis la noix de coco râpée
ainsi que les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans des moules à muffins.
Enfourner une vingtaine de minutes à 180°C

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 07:54

Le cake parfait à l'heure du goûter, il accompagne à merveille une tasse d'Earl Grey...

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Cake aux écorces d'oranges confites:

- 200g de farine
- 100g de sucre
- 100g d'écorces d'oranges confites
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de Cointreau (facultatif)


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Détailler les écorces d'oranges confites en petits dés.
Les mettre dans un bol et verser le cointreau dessus.
Réserver.

Dans un second temps, faire foncre le beurre et le mélanger au sucre.
Ajouter les oeufs puis la farine, la levure et les écorces macérées.
Beurrer un moule à cake et enfourner environ 45 minutes à 180°C.



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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 15:15

En ce jour de carnaval, j'avais très envie de confectionner quelques bugnes ou beignets.
J'ai reporté cette idée à la fin de la semaine faute de temps mais j'ai tout de même réalisé quelques muffins colorés afin de compenser mon envie de sucrer.


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Muffins aux Smarties:

Pour 6 beaux muffins colorés:
- 150g de farine
- 100g de smarties
- 80 ml de lait
- 50g de sucre
- 50g de beurre

- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique

 

 

Dans un saladier, battre le sucre et l'oeuf.
Ajouter le beurre fondu puis incorporer la farine, la levure et le lait.
Ajouter les smarties.
Verser dans les moules à muffins.
Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C.
A savourer froid.

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 15:37


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Chouquettes:

Pour environ 25 Chouquettes:
- 250 ml d'eau
- 125g de farine
- 100g de sucre en grains
- 60g de beurre
- 50g de sucre
- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

 

  Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.
Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine.
Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule
des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.

Laisser refroidir légèrement.
Ajouter les oeufs un à un et mélanger jusqu'à absorption complète de ceux-ci par la pâte.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).
Saupoudrer des grains de sucre sur chaque chou.

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Mettre à cuire dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 7) pendant 20 min.

 
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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 07:16

Pour accompagner votre café, ces p'tits biscuits vont vous faire fondre!
Mais attention à vos dents!


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Croquants aux amandes:
Pour environ 40 petits biscuits:
- 500g de farine
- 300g de sucre
- 180g d'amandes entières
- 4 oeufs

- 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amère
- le zeste d'une belle orange
- 1 pincée de sel

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Préchauffer le four à 160°C.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
Incorporer la farine et le sel puis les amandes et le zeste de l'orange finement râpé.
Malaxer du bout des doigts.

Former 2 ou 3 petits pains de 5 cm de large
 les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Enfourner 40 minutes.

Retirer du four et couper en tranches
d'un centimètre d'épaisseur en moyenne à l'aide d'un couteau.

Enfourner les biscuits ainsi coupés et les faire cuire 8 minutes de chaque côté.
Laisser refroidir avant de déguster.
Ses délicieux croquants se conserveront 2 semaines dans une boite en fer.

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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 16:44

Un cake aux douces saveurs de noël!

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Cake à l'orange et aux pépites de chocolat:

- 375g farine
- 160g sucre
- 100g beurre
- 100g de pépites de chocolat
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 orange

 

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un saladier.
Incorporer le sucre et battre le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Prélever le zeste de l'orange puis la presser et ajouter l'ensemble (jus +zeste) à la préparation.
Ajouter les oeufs puis la farine et la levure et pour finir les pépites de chocolat.

Bien mélanger l'ensemble.
Mettre dans un moule à cake et enfourner 30 minutes à 180°C.

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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 13:21

Comme un délicieux goût automnal pour ces petits muffins.

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Muffins aux pommes caramélisées, cannelle et raisins secs:

Pour une quinzaine de muffins:
- 200g de farine
- 4 oeufs
- 75g de cassonade
- 75g de sucre en poudre
- 3 belles cuillères de poudre d'amandes
- 30 ml de lait
- 40g de beurre
- 4 petites pommes
- 1 belle poignée de raisins secs
- 1 sachet de levure
- Cannelle

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Dans une casserole, faire fondre le beurre avec du sucre en poudre jusqu'à la formation d'un beau caramel.

Pendant ce temps, peler, et couper les pommes en dés.
Baisser le feu et jeter les pommes dans le caramel avec les raisins secs et la cannelle. Laisser cuire une dizaine de minutes puis réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la poudre d'amande, la levure et les oeufs.
Quand les pommes ont refroidi, les ajouter à la pâte et mélanger à nouveau.
Vider cette préparation dans des moules à muffins.
Enfourner 20 minutes à 180°C.
A savourer quand ils ont complètement refroidi.

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La vie est faite de petites douceurs qu'on ne prend pas forcement le temps de savourer...
Pas le temps, pas l'envie ni l'idée...
Depuis quelques mois, c'est avec grand plaisir que je m'épanouis avec des petits rien de ma création qui rendent mon existence tellement plus douce et agréable...

Ces petites douceurs aussi simples soient elles, je propose de vous les faire découvrir pour qu'elles mettent vos sens en éveil et  vous rendent autant que possible la vie plus belle!!!