Aujourd'hui, j'ai testé une brioche aux pépites de chocolat à la machine à pain
pour le petit déjeuner et le goûter.
Cela faisait une éternité que je n'avais pas fait de boulange à la machine à pain.
J'ai trouvé la recette Chezpatchouka.
Le résultat est convenable même si je ne la trouve pas assez aérienne.
Il va falloir que je m'entraîne mais j'adore l'idée de confectionner
soi-même ce genre de petites douceurs pour ma famille.
J'attends vos conseils et suggestions avec impatience.
Brioche aux pépites de chocolat: - 500g de farine
- 200ml de lait
- 100 g de beurre
- 100g de pépites de chocolat
- 70g de sucre
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de levure boulangère déshydratée
- 1 cuillère à café de sel
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain,
à l'exception des pépites de chocolat et du beurre.
Lancer le programme sur pâte simple.
Quand la machine bip pour l'ajout d’ingrédients supplémentaires,
ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
A la fin du programme, sortir la pâte,
y rajouter les pépites de chocolat en la pétrissant délicatement.
Façonner des boules de pâte
et les disposer dans un moule à manquer préalablement beurré.
Couvrir d'un torchon et laisser lever à nouveau 1H.
Badigeonner la brioche d'un peu de lait pour qu'elle dore.
Enfourner une vingtaine de minutes à 180°C.
La prochaine fois, je testerai le badigeonnage avec juste de l'eau pour voir la différence.
Cela fait un petit moment que j'avais envie de réaliser mon propre granola maison.
Les enfants et moi-même adorons les céréales au petit déjeuner. C'est bon, c'est pratique mais parfois la composition laisse à désirer.
L'idée était donc de mettre des ingrédients sains et à la fois plaisir tout en maitrisant la quantité et la qualité du sucre et des graisses. Ce qui est sympa avec le granola c'est qu'on peut varier les plaisirs d'une recette à l'autre:chocolat ou fruits secs, amandes ou noisettes... Pour cette première recette, je voulais de gros morceaux de chocolat pour rivaliser avec les céréales préférées de mes loulous.
Granola maison au chocolat: - 280g de Flocons de céréales - 170g de d'amandes et de noisettes ( que j'ai finement mixé sinon les enfants ne les aiment pas) - 100g de gros morceaux de chocolat - 2 cuillères à soupe d'huile de coco vierge bio - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable - 1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat, qu'on mettra une fois la préparation terminée, dans un saladier. Déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson. Mettre la plaque dans le four froid et allumer à 150°C. Tourner la préparation toutes les 10 minutes et surveiller sa coloration. Environ 30 minutes plus tard, sortir du four et laisser refroidir.
Quand votre granola est froid, rajouter le chocolat. Verser dans un bocal hermétique.
Brioches au sucre Pour environ 6 brioches: - 130 ml de lait - 1 oeuf - 80g de beurre fondu - 350g de farine
- 1 càc de sel - 30 g de sucre - 1càc de levure pour MAP
Dans la cuve de votre MAP, mettre le lait, le beurre fondu mais refroidi, l'oeuf puis la farine. Ajouter ensuite le sel, le sucre et la levure. Mettre en mode "pâte".
Quand votre pâte à brioche est prête, beurrer des moules à muffins et y mettre des boules de pâte à l'intérieur. Les parsemer de gros sucre et laisser poser trente minutes environ. Juste avant de les mettre au four, vaporiser un peu d'eau afin de faire dorer vos brioches. Enfourner à 180°C pendant une vingtaine de minutes.
Un p'tit goût de provence lors de l'apéritif avec cette délicieuse fougasse.
Fougasse aux lardons, gruyère et herbes de provence: - 350g de farine T55 - 100 mL de lait - 100 mL d'eau - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel - 1 sachet de levure spécial machine à pain - 300g de lardons - 300g de gruyère râpé - Herbes de provence
Dans la cuve de votre machine à pain, mettre l'eau, le lait et l'huile d'olive. Ajouter ensuite la farine et faire un petit trou en son centre. Dans un coin, verser le sel. Déposer la levure dans le trou au milieu de la farine. Lancer le programme de votre machine à pain sur pâte. Pendant ce temps, faire cuire les lardons à la poêle. Réserver. Lorsque votre machine émettra le signal sonore pour le rajout des ingrédients, verser les lardons, le gruyère et les herbes de provence (vous pouvez également ajouter de l'origan). Quand le programme pâte de votre machine est terminé (environ 1H30), déposer la pâte sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Étaler votre pâte à fougasse, faire des trous Laisser reposer la pâte au moins trente minutes. Enfourner 20 minutes à 180°C. Se savoure froid ou tiède lors de l'apéritif.
Une recette délicieusement vanillée, de très beaux pancakes moelleux et gonflés à souhait.
Pancakes: Pour une vingtaine de pancakes: - 250g de farine - 75g de sucre - 50g de beurre - 40cl de lait - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporer les oeufs puis le beurre fondu. Délayer petit à petit avec le lait. La pâte est prête. Comme elle contient de la levure, elle ne se conserve pas et n'a pas besoin de repos ( contrairement à la pâte à crêpes). Faire cuire les pancakes sur une crêpière électrique ou dans une poêle beurrée. Bon p'tit déjeuner...
La vie est faite de petites douceurs qu'on ne prend pas forcement le temps de savourer...
Pas le temps, pas l'envie ni l'idée...
Depuis quelques mois, c'est avec grand plaisir que je m'épanouis avec des petits rien de ma création qui rendent mon existence tellement plus douce et agréable...
Ces petites douceurs aussi simples soient elles, je propose de vous les faire découvrir pour qu'elles mettent vos sens en éveil et vous rendent autant que possible la vie plus belle!!!
