Ma gentille copine Fab m'a apporté un très beau potimarron de son jardin... C'est la première fois que je cuisine ce type de cucurbitacée mais certainement pas dernière. J'ai trouvé une recette très alléchante sur le site de "Au menu il y a"... Mille merci Fabienne pour cette découverte gustative.
Tajine de poulet au potimarron:
Pour deux personnes:
- 2 cuisses de poulet
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 1 poignée de raisins
- Mélange 4 épices, cumin et coriandre
- Huile d'olive
Couper l'oignon en fines lamelles et le faire revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive.
Quand il est translucide, ajouter les deux cuisses de poulet et les faire dorer quelques minutes.
Ajouter 750mL d'eau, saler et assaisonner avec les épices selon votre goût.
Laisser mijoter pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, laver et vider le potimarron avant de le couper en dés (on conserve bien sa peau qui donne un léger goût de châtaigne).
Le jeter avec les raisins dans la casserole à la fin du temps imparti. Pour ceux qui aime le sucré-salé, ajouter une cuillère à soupe de miel à ce moment-là.
Laisser à nouveau sur le feu pendant un gros quart d'heure.
Il ne vous reste plus qu'à déguster nature ou accompagné de semoule.
