23 août 2011
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J'ai enfin trouvé la solution pour redonner un bon coup d'éclat à mon linge blanc grisonnant!
Pour cela, vous avez besoin de:
- Jus de citron (frais ou bien les petites bouteilles vendues dans les grandes surfaces)
- Bicarbonate de sodium
Remplir une grande bassine d'eau tiède voir chaude si votre linge le supporte.
Verser alors l'équivalent d'un jus de citron par litre d'eau contenu dans votre bassine.
Mettez alors votre linge dans la bassine.
Déverser alors quelques cuillères à soupe de bicarbonate de sodium sur le blanc (ça va se mettre à mousser).
C'est le moment de vous emparer d'une brosse à dent et de frotter délicatement les taches tenaces de votre linge.
Laisser tremper ainsi au moins deux heures.
Essorer grossièrement puis mettre dans votre machine à laver à la température la plus haute que peut supporter vos textiles.
Faire sécher au soleil si possible.
Published by Emilie
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Entretien de la maison
21 août 2011
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♣ 250g de sucre
♣ 40 cl de crème entière
Dans un casserole, faire un caramel à sec en laissant dorer le sucre.
Quand le caramel a pris une jolie couleur, retirer la casserole du feu.
Verser la crème préalablement tiédi au micro-ondes.
Bien mélanger.
Au besoin, remettre la casserole sur le feu afin d'obtenir une texture bien homogène et lisse.
Passer la préparation au chinois et remplir le siphon.
Percuter une cartouche de gaz, secouer énergiquement votre siphon avant de le mettre au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
Au moment de servir, secouer à nouveau votre siphon énergiquement puis servir votre chantilly caramel en accompagnement d'une boule de glace vanille posée sur une bonne crêpe par exemple.
Published by Emilie
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Chantilly et espuma
17 août 2011
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Ce tiramisu m'a rappelé un dessert de mon enfance dont je publierai la recette à l'occasion.
Tiramisu aux abricots:
Pour 6 personnes:
- 250g de mascarpone
- 70 g de sucre
- 3 oeufs
- une quinzaine de biscuits à la cuiller
- 12 abricots bien mûrs
- 2 cuillère à soupe de miel
Imbiber légèrement vos biscuits à la cuiller avec au choix, un mélange d'eau et sirop d'abricot, un mélange d'eau et d'amaretto ou bien du jus de fruits (orange ou abricot).
Disposer les au fond de votre plat.
Laver et dénoyauter les abricots.
Les couper en dés et les faire revenir à la poêle pendant 5 minutes avec le miel.
Laisser refroidir puis déposer vos abricots sur les biscuits.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et continuez de mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Recouvrir les abricots de votre crème au mascarpone.
Mettre au réfrigérateur au minimum une heure avant de servir.
P'tites astuces:
- Vous pouvez, si vous aimer, utiliser du miel de lavande et vous pouvez même aller jusqu'à jeter une cuillère à café de fleurs de lavande dans votre poële! ça parfumera d'autant votre tiramisu et lui donnera de jolies couleurs.
- Pas la saison, pas de problème, une boîte d'abricots au sirop fera aussi bien l'affaire. Pas la peine de les cuire ni d'utiliser de miel alors.
29 juillet 2011
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Je vous conseille de tester cette recette car la fève Tonka donne un petit goût très agréable à ce flan pâtissier.
Flan pâtissier à la vanille et fève Tonka:
- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 150g de sucre
- 90g de fécule de maïs
- 1 l de lait
- 1fève Tonka
- 1 cuillère à café de gousses de vanille en poudre
Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs.
Dans un casserole, porter à ébullition le lait, la fève Tonka râpée et la vanille en poudre.
Réunir les deux appareils quand le lait a légèrement refroidi et remettre sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Verser cette crème sur la pâte.
Enfourner 40 minutes à 180°C en surveillant la cuisson afin que le dessus de votre flan de brûle pas.
A déguster tiède ou froid selon votre goût.
28 juillet 2011
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Il y a de nombreuses recettes de cookies aux M&M's sur le net
preuve que ces p'tits gâteaux sont un régal.
J'ai donc pioché à droite et à gauche quelques idées et voici le résultat.
Cookies aux M&M's:
Pour une quinzaine de cookies:
- 200g de farine
- 125g de beurre
- 100g de M&M's
- 50 g de cassonade
- 50g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre ramolli, le sucre, la cassonade, l'oeuf, la levure, la levure et les M&M's préalablement concassés.
Former des boules que vous aplatirez sur une plaque allant au four
et recouverte de papier cuisson.
Enfourner 10 à 12 minutes à 180°C.
Attendre patiemment qu'ils aient refroidis avant de les dévorer tous...
Published by Emilie
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Cookies et brownies
27 juillet 2011
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J'ai trouvé cette recette chez Karine link.
J'y ai apporté quelques modifications afin de lui donné un goût plus citronné.
Flan pâtissier au citron et aux framboises:
- 1 pâte brisée
- 1L de lait
- 300 g de framboises surgelées
- 170g de sucre
- 150g de fécule de maïs
- 3 oeufs
- 4 citrons
- 50 g de poudre d'amandes
Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte.
Y saupoudrez la poudre d'amandes et y déposer les framboises décongelées.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la fécule de maïs, le jus des citrons, 125ml de lait.
Porter le reste du lait à ébullition avec le zeste des citrons.
Mélanger les deux appareils puis remettre à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Verser la crème au citron sur vos framboises.
Enfourner 45 minutes à 180°C.
Surveiller la cuisson et quand le dessus de votre flan est bien doré, déposer un morceau de papier aluminium dessus afin qu'il ne brûle pas.
Attendre que votre flan soit complètement refroidi avant de le déguster.
20 juillet 2011
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06:27
La banane, je l'adore mais quand elle est limite verte. Dès qu'elle commence à mûrir, je ne l'affectionne plus du tout.
Que faire d'une banane trop mûre hormis le traditionnel banana split?
Voici la réponse...
Cookies Banane / Chocolat / Noix de Pécan:
Pour environ 20 cookies:
- 270g de farine
- 150g de beurre
- 110 g de cassonade
- 100g de pépites de chocolat
- 100g de noix de Pécan
- 1 banane bien mûre (ou 2 petites)
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
Mélanger le beurre ramolli à la cassonade.
Ajouter l'oeuf.
Incorporer la farine et la levure.
Verser les pépites de chocolat, les noix de pécan en petits morceaux ainsi que la banane préalablement écrasée à la fourchette.
Bien malaxer du bout des doigts.
Confectionner les cookies en prélevant de petites boules de ce mélange que vous écraserez délicatement sur votre plaque de four recouverte de papier cuisson.
Enfourner une douzaine de minutes à 180°C.
A la sortie du four, placer vos cookies sur un plateau.
Laisser refroidir avant de savourer...
Bon goûter...
Published by Emilie
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Cookies et brownies
19 juillet 2011
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06:24
Je vous avais averti, et bien aujourd'hui c'est chose faite.
Voici donc le retour de mon siphon et de sa chantilly maison!
Aujourd'hui je vous livre donc la recette d'une savoureuse chantilly au chocolat.
Aérienne, chocolatée, simple et rapide et pas du tout écoeurante.
Mes verrines façon poires Belle-Hélène ou
La recette d'une délicieuse Chantilly Chocolatée maison:
Pour 4 grosses verrines:
- 6 belles poires bien mûres ou à défaut une grosse boite de poires au sirop
- 40 cl de crème fraîche + 1 cuillère à soupe
- 150g de chocolat
- 60g + 100g de sucre
Peler et couper les poires en gros dés.
Dans une casserole, préparer un caramel en faisant cuire 200g de sucre à sec.
Dés que vous obtenez un liquide marron clair continuez de remuer
jusqu'à l’obtention d’un marron plus contrasté.
Retirer la casserole du feu et jetez-y la cuillère de crème liquide
(attention aux éclaboussures).
Bien remuer.
Quand le caramel a refroidi, y verser les poires et bien mélanger.
Répartir les poires au fond de vos verrines. Les filmer et les mettre au réfrigérateur.
Préparer la chantilly au chocolat.
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème fraîche
avec le chocolat coupé en morceaux ainsi que 60g sucre.
Remuer constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Retirer la casserole du feu.
Laisser refroidir.
Filtrer la préparation à l'aide d'une passoire et en remplir le siphon.
Percuter une cartouche d'air, secouer énergiquement le siphon
puis le mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au dernier moment, secouer encore vigoureusement le siphon
et faire un test dans votre évier.
Si le résultat est satisfaisant, recouvrir les dés de poires avec la chantilly chocolatée
Sinon, percuter une autre cartouche d'air,
secouer à nouveau le siphon et remplir vos verrines.
Bonne journée.
Published by Emilie
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Chantilly et espuma
18 juillet 2011
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10:27
Tartine de saumon fumé, concombre, cumin et crème:
Pour 6 personnes:
- 6 tranches de pain
- 3 tranches de saumon fumé
- 1/2 concombre
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse
- Cumin
- Sel et poivre
Faire dorer vos tranches de pain au grille-pain.
Sur chaque tartine, déposer une couche de crème fraîche épaisse.
Saupoudrer de cumin, sel et poivre.
Ajouter ensuite, la moitié d'une tranche de saumon fumé.
Laver le concombre et le couper en fines rondelles.
Recouvrir le saumon fumé de quelques morceaux de concombre.
Assaisonner à nouveau avec du cumin, du sel et su poivre.
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A l'apéritif...
14 juillet 2011
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J'ai piqué cette délicieuse recette sur le blog de Céci link
Rien à modifier, elle est parfaite...
J'en profite pour faire un p'tit clin d'oeil à ma p'tite soeur qui adore le riz au lait. Je suis sûre que celui-là saura émoustiller tes papilles.
Dépêche-toi, il en reste encore au frigo, mais pas pour très longtemps... 
Riz au lait à la noix de coco et sa sauce au chocolat:
Pour 4 personnes:
- 80 g de riz rond
- 40 cl de lait de coco
- 40 cl de lait
- 75g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de noix de coco râpée
- 40g de lait
- 50 g de chocolat
Dans une casserole, porter à ébullition le lait et le lait de coco.
A feu doux, ajouter alors 75g de sucre, le sucre vanillé et le riz.
Laisser cuire 40 minutes en remuant régulièrement afin que ça n'accroche pas à la casserole.
Quand le riz est cuit, le retirer du feu et ajouter la noix de coco râpée.
Réserver.
Préparer la sauce au chocolat.
Faire fondre le chocolat dans le lait.
Verser cette sauce au fond de vos verrines puis le riz au lait refroidi.
Mettre au réfrigérateur jusqu'à dégustation...
